Aceto balsamico – METODO SOLERA “Cuvée Prestige” (0.50 Lt)

27,00

CUVEE PRESTIGE
METODO SOLERA “Cuvée Prestige” (0.50 Lt)

STORIA: L’unico ed originale aceto della Famiglia Ducale Estense. “500 anni di storia in una goccia”. L’unica azienda in Italia a produrre l’aceto con il Metodo Solera.
METODO SOLERA: I prodotti sono conservati in barrique di rovere di varie capacità dove riposano per circa un anno per lo sviluppo dei batteri acetici. Superati i sei anni l’aceto subisce una fase di invecchiamento superiore di almeno altri sei anni, questa è chiamata RISERVA; viene posto in batterie di botti discendenti di varie dimensioni, da 60 litri sino ai 20 litri di diversi tipi di essenze rispettando questa sequenza Castagno, Rovere, Ciliegio. Ogni anno si procede ad un travaso dalla botte superiore a quella inferiore.
PRODOTTO: Aceto Cuvée Prestige Metodo Solera, blend di aceti di mosto di uve rosse crude senza aggiunta di solfiti, addensanti, colorati e caramello, invecchiati in botti di Castagno, Rovere e Ciliegio dai 12 ai 22 anni.

COD: aceto-cuvee-05lt Categoria:

Descrizione

CUVEE PRESTIGE
METODO SOLERA “Cuvée Prestige” (0.50 Lt)
STORIA: L’unico ed originale aceto della Famiglia Ducale Estense. “500 anni di storia in una goccia”. L’unica azienda in Italia a produrre l’aceto con il Metodo Solera.
METODO SOLERA: I prodotti sono conservati in barrique di rovere di varie capacità dove riposano per circa un anno per lo sviluppo dei batteri acetici. Superati i sei anni l’aceto subisce una fase di invecchiamento superiore di almeno altri sei anni, questa è chiamata RISERVA; viene posto in batterie di botti discendenti di varie dimensioni, da 60 litri sino ai 20 litri di diversi tipi di essenze rispettando questa sequenza Castagno, Rovere, Ciliegio. Ogni anno si procede ad un travaso dalla botte superiore a quella inferiore.
PRODOTTO: Aceto Cuvée Prestige Metodo Solera, blend di aceti di mosto di uve rosse crude senza aggiunta di solfiti, addensanti, colorati e caramello, invecchiati in botti di Castagno, Rovere e Ciliegio dai 12 ai 22 anni.